【施設管理権侵害｜店舗内撮影・料理持ち帰りは店舗が禁止できる】

１　レストランの料理の撮影→公表は，原則として適法である
２　店舗運営方針として『撮影禁止』とする要請もある
３　店舗運営者は，店舗内の撮影を禁止できる
４　施設・店舗によっては規約上『撮影禁止』が示されている
５　『撮影禁止』と明示されていなければ撮影OKだが，例外もある
６　レストランでの料理の持ち帰りは自由ではない

１　レストランの料理の撮影→公表は，原則として適法である

一般的には，料理の写真（画像）を公表することは，特に何らかの権利を侵害することにはなりません。
通常の料理は著作物にも該当しないと考えられています。
例外的に，違法となるのは次のようなケースです。

２　店舗運営方針として『撮影禁止』とする要請もある

店舗の運営者として，店舗内のルール設定をする自由があります。
営業の自由，経済活動の自由の一環です。
具体的な権利としての説明は後述します（後記『３』）。
現実的に，マーケティング方法の一環として，そのような運営方針を取ることも尊重されるべきでしょう。

３　店舗運営者は，店舗内の撮影を禁止できる

店舗の運営者が『店舗内での撮影を禁止する』ということについては，法的に次の２とおりで考えられます。

（１）施設管理権

飲食店その他の店舗等の管理者には，『施設管理権』があります。

判例においても認められています（判例１）。

なお，この判例は，集会に用いる公共の施設における判断です。
公共性を理由に，国民・住民の自由な利用が原則であるとしつつ，管理者による管理権を示しています。

集会，などとは関係ない民間の施設においては，特に制限のない施設管理権が認められます。
施設管理権の一環として，『施設内での撮影を禁止する』ことは可能です。
一例として，『内装，人物はＮＧ，料理のみ撮影ＯＫ』ということも可能です。
これに反して無断で撮影した場合，施設管理権を侵害したことになります。

なお，人物の撮影，については，肖像権として保護されます。
別項目；肖像権・プライバシー権侵害；基準

（２）契約内容

例えばレストランで提供された料理（食品）は『どのように扱っても良いのではないか』という発想があります。
料理を撮影することや持ち帰ることは客の自由，という発想です。
この発想は法的には正しくありません。

レストランで食事をする，ということは，堅苦しく言うと，『契約』です。
内容をまとめます。

詳しく言えば，顧客は提供された料理を自由に扱って良い，というわけではありません。
店舗内の撮影禁止，というのは，この『契約』の内容の１つ，と考えることもできます。

いずれにしても，店舗運営者において，『撮影禁止』とすることは可能です。

４　施設・店舗によっては規約上『撮影禁止』が示されている

施設管理者が『撮影禁止』を設定する方法については特に決まりはありません。

５　『撮影禁止』と明示されていなければ撮影OKだが，例外もある

一般的には，飲食店で提供される料理を撮影し，公表することは，店舗にとって宣伝になります。
人物を撮影する，などがなければ，実質的に，店舗側にマイナス・損害となることはないでしょう。
そこで，撮影が施設管理権を侵害することにはならないと思われます。
ただし，次のような場合は，例外的に撮影が禁止されていると考えられます。

６　レストランでの料理の持ち帰りは自由ではない

レストランと顧客の契約の中に『提供した料理を持ち帰ること』は含まれていないと解釈するのが一般的です。
店側が料理の店外持ち出しを禁止することは可能ということになります。
もちろん，店側が承諾すれば持ち帰りはＯＫです。
また，雰囲気として承諾している，という状態であれば，黙示の承諾があることになりましょう。