【衛生措置義務｜標準的内容｜衛生管理要領・条例の規定内容】

＜浴室の管理＞

あ　基本的事項

浴室の設備は次の基準で清掃・消毒する
清潔で衛生的に保つ

い　浴槽→毎日

完全に換水して浴槽を清掃する
困難な場合は１週間に１回でよい

う　ろ過器・循環配管→１週間に１回以上

循環式の浴槽を使用する場合のみ次の措置を行う
ア　逆洗浄 ろ過器を十分に逆洗浄して汚れを排出する
イ　消毒 ろ過器・循環配管について，適切な消毒方法で生物膜を除去する

え　集毛器→毎日

清掃する
※衛生管理要領『III　８（５）』
※大田区旅館業法施行条例４条（８）

＜洗面所の管理＞

あ　石鹸→常備

洗面設備には，石ケンを常に使用できるよう備える
※衛生管理要領『III　１２』

い　大田区｜くし・コップの交換→宿泊者ごと

くし・コップなどを備え付ける場合
→清潔なものとし，宿泊者ごとに交換する
※大田区旅館業法施行条例４条（１０）

＜トイレの管理＞

あ　臭気→周期規定なし

臭気の防除に努める

い　清掃→１日１回以上

清掃する
例；便器の汚れを十分に除去するなど

う　様式便座の消毒→１日１回以上

人に直接接触する便座の部分を消毒する

え　一般的消毒・清潔維持→周期規定なし

必要に応じて消毒する
常に清潔で衛生的に保つ
※衛生管理要領『III　１３』

＜トイレの手洗い設備＞

手洗いに常に支障が生じないように措置する
例；消毒液又は石ケンを備えるなど
※衛生管理要領『III　１４』

＜廃棄物処理の管理＞

あ　搬出→周期規定なし

施設で生じた廃棄物
例；ごみ
→放置しないよう適切に搬出する

い　収集・集積→周期規定なし

処理方法に応じて分別集積する
必要に応じて速やかに処理する

う　廃棄物の容器・集積場→周期規定なし

適切に清掃を行う
常に清潔を保つ
※衛生管理要領『III　２３』

＜寝具の管理｜基本・デイリー（※１）＞

あ　シーツ・カバー→必要

寝具は，次の基準により措置する
例；布団・枕・毛布
原則として敷布orシーツorカバーで適切に履う

い　ゲスト入れ替え×交換

直接人に接触するものについて
例；寝衣・敷布・シーツ・布団カバー・枕カバー・包布
→宿泊者１人毎に洗濯したものと取り替える

う　連泊×交換頻度

同一の宿泊者が連泊している場合

※衛生管理要領『III　２６』

＜注意｜寝具・衣類｜設置義務の有無｜交換拒否＞

あ　設置義務の有無

多くの条例・一般的解釈は次のとおりとなる

※大田区旅館業法施行条例７条（５）

い　設置×交換頻度のルール

就寝用の衣類を任意に設置した場合だけ
→上記※１の基準の対象となる

う　ゲストの交換拒否

ゲストが交換を不要と希望した場合
例；エコ活動
→衛生管理要領ではなく条例の規定が適用される
詳しくはこちら｜衛生管理要領｜法的位置付け・ソース｜従来バージョン・平成２８年改正
『宿泊者ごと』という条例の規定が多い
→この場合は『３日ごとの交換』などは不要となる

＜寝具の管理｜マンスリー＞

あ　消毒・はたき

ア　対象グッズ 布団・枕・毛布・これに類するもの
イ　干す・はたき→周期規定なし 日光消毒・十分なはたきを適切に行う
ウ　加熱処理→１か月に１回以上推奨 加熱処理を行う方法が望ましい
中心部をおおむね６０℃・３０分間加熱乾燥する方法

い　丸洗い

ア　対象グッズ 布団・枕
イ　丸洗い→６か月に１回以上推奨 丸洗いを行うことが望ましい

う　洗濯・消毒→３か月に１回以上

ア　対象グッズ 寝衣を除く寝具衣類
例；丹前・羽織など
イ　消毒→３か月に１回以上 消毒効果を有する方法で洗濯する
これとは別に，定期的に洗濯する
※衛生管理要領『III　２６（１）〜（３）』

＜タオルの管理＞

あ　対象グッズ

客室・洗面所に備えるタオル・手ぬぐい

い　措置→周期規定なし

清潔で衛生的に取扱う
使用に支障が生じないよう適切な数を常に供給する
※衛生管理要領『III　２６』

う　大田区｜交換→宿泊者ごと

トイレに備え付けるタオル
→清潔なものとし，宿泊者ごとに交換する
※大田区旅館業法施行条例４条（１１）

＜スリッパの管理＞

あ　対象グッズ

はき物
例；スリッパ

い　交換・消毒→周期規定なし

著しい破損・汚れがないよう清潔で衛生的に保つ
消毒を定期的に行う
例；日光照射など
※衛生管理要領『III　２７』